Pagkuha ng mga mahusay na kutsilyo, kailangan mong agad na isipin ang tungkol sa kanilang kalidad ng hasa, na kahit na ang pinaka-propesyonal na blades kailangan. Ang mga propesyonal na kutsilyo ay maaaring maibalik ang sharpness ng blades nang mabilis at mahusay hangga't maaari.
Pag-uuri ng mga propesyonal na sharpeners ng kutsilyo
Ang lahat ng mga sharpeners ay maaaring nahahati sa dalawang malalaking kategorya - elektrikal at mekanikal. Ang bawat isa ay may mga pakinabang at disadvantages, na kailangan mong magkaroon ng isang ideya, pagpunta para sa isang pagbili.
Ang mga electric professional sharper na kutsilyo ay napakainam at samakatuwid ay kadalasang ginagamit sa mga establisimiyento ng kainan - sa mga cafe, restaurant, atbp. Ang pagbubutas ng mga kutsilyo sa kanilang tulong ay nangyayari nang mabilis at walang mga espesyal na pisikal na pagsisikap mula sa gumagamit.
May mga electric knife sharpeners na may single at double sided sharpening, na dinisenyo upang magtrabaho sa Asian at European na mga kutsilyo. Bilang karagdagan, ang ilang mga modelo ay nagsasagawa ng paggiling sa 2 o 3 yugto.
Ang pinakamahusay na electric sharpeners ay tulad ng mga modelo ng tatak tulad ng Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-I at Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO-I, pati na rin ang propesyonal Amerikano kutsilyo tagapagbasa Chef's Choice.
Tulad ng para sa mga makukulay na propesyonal na sharpeners, gumana sila nang mas mabagal at inirerekomenda sa mga gumagamit na walang gaanong karanasan sa pagtatrabaho sa mga katulad na tool. Ang isang malaking plus ng mga tulad sharpeners ay awtonomiya at kadaliang mapakilos. Maaari silang madaling dalhin sa kanila sa kalikasan, cottage at anumang iba pang lugar.
Bilang karagdagan, dahil ang karamihan sa mga propesyonal na kutsilyo mula sa mga bansa sa Silangan ay hindi umaangkop sa mga electric tweezer, kakailanganin mo talaga ang isang propesyonal na panali para sa mga Hapon na mga kutsilyo . Ito ay dahil ang mga blades ay gawa sa napakalakas na bakal, at nangangailangan ito ng pagpapakilig sa isang anggulo. Ang paggamit ng electric sharpener ay kadalasang humahantong sa pagputol ng talim ng talim.
Bilang isang patakaran, ang mga makina ng kutsilyo sa makina ay may kasamang maginhawa para sa imbakan at transportasyon na kaso. Ang pinakamahusay na propesyonal na sharper kutsilyo sa kategoryang ito ay Edge Pro Apex 4, Choice ng Chef, Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX at Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.
Mga tip para sa pagputol ng mga kutsilyo at panuntunan para sa paghawak ng mga sharpeners
Kung ang manu-manong (makina) na hasa ay higit pa o hindi gaanong malinaw, pagkatapos ay magtrabaho kasama ang electric sharpener kailangan mo ng ilang kaalaman at kakayahan. Kung susundin ang ilang mga pangunahing alituntunin at rekomendasyon, madali itong magtrabaho sa pagputol ng mga kutsilyo.
Una sa lahat, ang kutsilyo sa nakasasakit ay dapat na mailapat nang tumpak hangga't maaari, nang walang anumang pagbaluktot. Kung ang kagamitan ay isang uri ng tuyo, kinakailangan na pana-panahon na magbasa-basa ng bato sa tubig upang maiwasan ang labis na pag-init ng bato, na maaaring humantong sa pagkasira ng makina.
Maipapayo sa trabaho upang maiwasan ang mga malalaking rebolusyon, hindi nagnanais na mapabilis ang pagpasa, at pagsunod sa katumpakan ng pagpapatupad nito. Lubhang mahalaga na maayos na maitakda ang tamang anggulo ng pagpasa at pagtigil sa paggiling ng talim sa oras (kaagad pagkatapos ng uniporme ng burr). Tapusin ang pagtratrabaho sa gulong o manu-mano.
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga tuntunin ng elementarya ng paggamit ng mga sharpeners. Gamitin lamang ang mga ito para sa kanilang nilalayon na layunin at alinsunod sa mga iniaatas na inireseta sa mga tagubilin sa pagpapatakbo. Huwag i-drop at pindutin ang sharpener, labis na karga nito at payagan ang kontaminasyon ng ibabaw ng trabaho nito.
Protektahan ang appliance mula sa kahalumigmigan at punasan ito ng tubig at iba pang likido. Bago lumipat sa aparato, siguraduhin na ito ay nakabukas. Huwag pahintulutan ang mga bata at mga taong walang kakayahan na makipagtulungan sa kanya. Huwag iwanang lumipat ang aparato nang hindi kinakailangan at huwag lumampas sa pinakamataas na pinahihintulutang tagal ng operasyon nito.