Cuisine of Tanzania

Ang pambansang lutuin ng Tanzania ay umaakit sa mga bisita na may iba't ibang mga pagkaing, tradisyonal para sa mga bansa sa East Africa. Sa Tanzanian cuisine, mayroong isang kumbinasyon ng mga produktong gulay na may mga produkto na nagmula sa ligaw na mundo. Dapat pansinin na ang mga kagustuhan sa pagluluto ng mga naninirahan sa baybayin ay naiimpluwensyahan ng lutuing ng mga bansang Europa (halimbawa, Great Britain, Turkey), at sa isla ng Zanzibar maaari mong makita ang isang kumbinasyon ng mga tradisyon sa pagluluto ng mga Aprikano, Arabo at Persiano. Mga recipe ng cuisine ng Tanzania ay medyo simple upang maghanda at tumingin napaka-pampagana.

Mga pinggan ng karne at isda

Sa Tanzania, inaalok ka upang subukan ang maraming mga kakaibang uri ng karne, halimbawa, buffalo mula sa karne ng buffalo, inihaw ng ostrich, antelope fillet, elepante at crocodile stew, fried termite at locust. Ang baboy at karne ng baka sa Tanzania ay mas karaniwan, dahil ang mga uri na ito ay itinuturing na mahal. Sa paghahambing sa kanila, ang mga Tanzaniano ay mas gusto ang karne ng kambing. Ito ay mas mura, at pagkain ng kambing ay kabilang sa mga pinakamahalagang pagkaing Tanzanian cuisine. Sa karaniwang mga pinggan ng karne sa Tanzania, kinabibilangan rin ang inihurnong sa laro ng pagsubok, karne na may mga gulay at inihaw na mga sausage mula sa iba't ibang uri ng karne.

Para sa mga taong gusto ang mga pagkaing unggoy, halos palaging isang tradisyunal na ulam na tinatawag na "nyama-kuku" sa menu, ito ay isang pritong manok. Kadalasan sa mga restawran maaari mong matugunan ang nilaga sa pato ng niyog (isang ulam na tinatawag na "sisiw ng pato-dar es salaam") at sopas ng manok na may berdeng mga gisantes.

Ang mga pinggan mula sa pagkaing dagat at isda ay inihurnong sa mga dahon ng saging o pritong isda, pugita ng supling, hipon na may limon, lobster, oysters, mga kabibi. Ang mga ito ay halos palaging sinamahan ng isang salad ng damong-dagat, pati na rin ang sariwang prutas at gulay upang pumili mula sa.

Ang palamuti para sa mga pagkaing karne at mga manok ay isang makapal na sinigang na namatay, na inihanda mula sa iba't ibang mga pananim ng butil. Maaaring ihain ito sa mesa sa isang pilikmod na form, o sa anyo ng mga maliit na pritong bola. Bilang karagdagan, bilang isang bahagi ng ulam sa kusina ng Tanzania, mais, kanin, beans at iba't ibang mga ugat, inasnan repolyo at pritong patatas ay ginagamit.

Sa Tanzania , ang mga unsweetened na saging ay lumalaki, na bumubuo ng batayan ng pang-araw-araw na pagkain. Ang mga saging ay medyo tulad ng patatas, at kadalasan ginagamit ang mga ito bilang isang palamuti. Kabilang sa mga paraan ng pagluluto ng mga saging ang pag-iinit, pagnanakaw, pag-unti at pagluluto sa oven kasama ang karne at mani. Bigyang-pansin ang pinakasikat na ulam sa Tanzania - nilaga ang saging, tinatawag itong "nyama-na-ndizi".

Mga inumin, dessert at sauces

Ang impluwensya ng Indian culinary tradisyon ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng malawak na pagkalat ng mga sauces at pampalasa sa Tanzania, halimbawa, kari. Para sa tanghalian at hapunan, cereal cakes, tinapay "naan" o "chapati", pancake "samosa" ay hinahain din. Ang tinapay na "chapati" ay maaaring maihain at para sa matamis, sapagkat ito ay nakatiklop at sagana na pinahid ng pulot o jam.

Ang honey ay malawak na kinikilala sa Tanzanian cuisine, ito ang batayan para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng Matamis. Mula sa mga dessert dapat mong bigyang-pansin ang "maandazi" at mga cake na may custard ng mga saging, pati na rin ang fruit ice cream, almond-coffee dessert halo, donuts.

Kabilang sa mga inumin na ipinakita sa menu, may mga tradisyunal na tsaa at kape, mga juice na may yelo. Hinahain ang tsaa ayon sa tradisyon ng British, na may gatas at asukal, at ang iniaalok na kape ay laging may mahusay na kalidad, dahil ang Tanzania ay isa sa mga nangungunang bansa sa pag-export ng kape at tsaa.

Hiwalay na ito ay kinakailangan upang tandaan ang mga inuming may alkohol. Dito sila ay ginawa ng isang malaking bilang. Napaka sikat ang lokal na serbesa, ito ay mura at napaka-masarap. Subukan ang mga tatak Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Sa iba pang mga inuming nakalalasing, ang lokal na vodka "konyagi", na ginawa mula sa papaya, "Afriksko" at "Amarula" na mga liqueur, pati na rin ang "Dodoma" na alak, ay pinakamataas na pangangailangan. Mangyaring tandaan na sa Tanzania sa anumang hotel at tindahan maaari kang bumili ng na-import na mga inuming nakalalasing, sa kabila ng malakas na impluwensiya ng mga tradisyon ng Islam.

Mula sa mga di-alkohol na inumin, inirerekumenda naming subukan mo ang Krest toniko. Inirerekomenda ang tubig na uminom lamang ng boteng mula sa supermarket, ang anumang iba pa ay dapat na pinakuluan o masisimpekta sa iba pang mga paraan.

Ang ilang mga salita tungkol sa mga tradisyon sa Tanzania

  1. Upang hindi malito kapag gumagawa ng isang order sa isang lokal na restaurant, hindi mo kailangang malaman Swahili. Tandaan lamang na ang mga pangalan ng lahat ng pinggan ng karne ay nagsisimula sa salitang "nyama", halimbawa, na nabanggit sa artikulong "nyama-na-ndisi" at "nyama-kuku", na nangangahulugang nilagang may saging at pritong manok, ngunit ang pangalan Ang "Nyama-nkombe" ay nangangahulugang pinirito na karne ng baka.
  2. Ang mga Tanzanians ay kumakain ng kanilang mga kamay, natitiklop ang tatlong daliri ng kanilang kaliwang kamay. Gayunpaman, sa mga restawran, ang mga bisita ay palaging may mga kasangkapan.
  3. Sa mesa, kadalasan mayroong mga batang shoots ng cloves, na tumutulong hindi lamang upang i-refresh ang bibig bago kumain, ngunit din nagpapabuti ng kakayahan upang ipakita ang lasa ng bawat ulam.
  4. Sa mga restawran at cafe sa Tanzania, isang tahimik at mapayapang kapaligiran, isang matulunging saloobin sa mga customer at mabagal na katuparan ng mga order. Ang huling katotohanan ay kailangang isaalang-alang kung gusto mo ng mabilis na meryenda. Sa kasong ito, dapat mong tanggihan na bisitahin ang restaurant at bumili ng pagkain sa supermarket o sa merkado.

Saan makakain sa Tanzania?

Upang matugunan ang gutom, maaari mong bisitahin ang mga restaurant sa mga hotel at shopping center sa mga lungsod ng Tanzania. Sa kanila, bilang isang panuntunan, ang isang malawak na assortment ng mga lokal na pagkaing at tradisyonal na pagkain, kabilang ang European cuisine, ay iniharap. Mayroon ding mga cafe, mga restawran ng isda at mga lugar para sa mga vegetarian sa Tanzania.

Ang gastronomikong paglilibot na malawak na kinikilala ng mga turista sa Tanzania ay magbibigay-daan sa iyo upang bisitahin ang isla ng Zanzibar , bisitahin ang lokal na merkado, bumili ng lahat ng kailangan para sa pagluluto ng mga kakaibang pagkaing ito, at pagkatapos ay lumahok sa paglikha ng mga culinary masterpieces. Matututunan mo kung paano magluto, halimbawa, kanin na may mga pasas at pampalasa, pati na rin ang isang ulam ng atay ng baka, dila at puso, na tinatawag na sorpotel.