Ang Israel ay isang kamangha-manghang bansa, kung saan maraming mga kultura ang nakikita, na may kaugnayan sa organismo. Walang kataliwasan sa pagsasaalang-alang na ito, at ang lutuin ng Israel, kung saan may mga tampok na katangian ng parehong Kanluran at ang Silangan. Ito ay dahil sa mas maliliit na kasaysayan ng bansang ito, salamat sa kung saan pinagtibay ng mga Israelita ang mga tradisyon ng iba't ibang mga bansa at idagdag ang mga ito sa kanilang pambansang lutuin.
Pambansang lutuin sa Israel
Ang mga turista, na nagpasya na gawing pamilyar ang mga kaugalian at kakaiba ng bansang ito, ay lalo na interesado sa pambansang lutuin ng Israel. Ito ay pinagsama-sama sa iba't ibang uri:
- Sephardic - para sa kanyang kakaibang tradisyon sa pagluluto ng mga Hudyo na naninirahan sa mga bansa ng Gitnang Silangan. Ang pagkain na ito sa Israel ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming maanghang na pampalasa at mabangong damo.
- Ashkenazka - sumasalamin sa mga tradisyon ng mga Hudyo mula sa Eastern at Western Europe, ang mga pinggan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng panlasa, mas pamilyar sa mga Europeo.
Ang pagkain sa Israel ay inihanda sa mahigpit na alinsunod sa mga pamantayan ng relihiyon ng kashrut, ito ay tinatawag na "kosher", na nangangahulugang "awtorisado". Ito ay ipinahayag sa pagsunod sa mga naturang patakaran:
- mahigpit na ban sa paggamit ng mga pinggan na naglalaman ng baboy, kuneho, molusko, ulang, mussel, mga lutuin sa pagluluto na naglalaman ng dugo (halimbawa, dugo sausage);
- paghahanda at paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na hiwalay mula sa mga produkto ng karne;
- sa Israel, alinsunod sa mga batas sa relihiyon, ipinagbabawal na magluto sa Sabado, kaya ang ulam na ito ay hinahain sa Biyernes na lutong pagkain, na naghihirap sa mababang init hanggang sa susunod na araw.
Street Food sa Israel
Sa paglalakad sa mga lansangan ng lungsod ng Israel, ang mga manlalakbay ay binibigyan ng pagkakataon na tikman ang mga lutuing kalye na ibinebenta sa maraming mga counter:
- Ang Hummus ay isang pampagana para sa paghahanda kung saan ang mga mashed patatas (mga sisiw ng chick), bawang, sibuyas, langis ng oliba, lemon juice at lahat ng uri ng pampalasa ay ginagamit. Sa ilang mga kaso, sarsa ay idinagdag sa hummus, pagkakaroon ng isang pasty pagkakapare-pareho, na ginawa mula sa linga buto. Bagaman ang mga hummus ay hinahain sa mga cafe at restaurant, makikita ito kahit saan sa mga lansangan. Ang pagkain sa kalye ng Israel ay kinakatawan, bukod sa iba pang mga bagay, sa pamamagitan ng tulad ng isang ulam ng ka pa (tinapay ng ikot form), sa loob ng kung saan ay idinagdag hummus.
- Ang Falafel ay isang hummus na lupa, kung saan nabuo ang mga bola, at pagkatapos ay pinirito sila sa malalim na pinirito. Si Falafel ay nakabalot din sa pita at sinamahan ng thyme sauce. Bilang isang bahagi ng ulam, ang dahon ng litsugas ay hinahain.
- Ang mga Burekas ay ginawa mula sa puff pastry o sariwang pastry at puno ng spinach, cheese, at patong na patatas.
- Si Shashlik Al ha-esh - isa sa pinakasikat na pagkain, ay niluto sa grill.
- Ang Shawarma o shaverma - ay inihanda mula sa karne ng tupa, manok o pabo, ang mga piraso ay nakabalot sa pita tinapay na may litsugas, tequine sauce, hummus.
Ano ang dapat subukan sa Israel mula sa pagkain?
Ang mga manlalakbay na nagpasya upang galugarin ang mga culinary na katangian ng bansang ito ay kadalasang nagtataka: kung ano ang susubukan sa Israel mula sa pagkain? Sa mga lokal na cafe at restaurant maaari mong tikman ang naturang mga pagkaing pambansa:
- Cholt o hamin ay isang ulam na inihanda sa gabi ng Biyernes at nagsilbi para sa almusal sa Sabado. Ito ay isang inihaw, na kinabibilangan ng karne, sibuyas, patatas, beans, chickpeas at maraming pampalasa.
- Ang Jahnoon ay isa pang ulam na Sabado, ito ay isang manipis na pinagsama layer ng kuwarta, na kung saan ay abundantly smeared sa margarin at inihurnong para sa tungkol sa 12 oras. Tinanggap ang Jahnun upang kumain ng gadgad na mga kamatis.
- Ang Shakshuka ay isang lokal na pritong itlog, masagana ang lasa ng maanghang sarsa ng mga kamatis, kampanilya at sibuyas. Hinahain ito sa isang malaking cast-iron frying pan na may tinapay.
- Ang mahilig sa seafood ay tiyak na may lasa sa tilapon ng Galilea na inihurnong sa grill. Ito ay tinatawag na "St Peter's Fish", ang pangalan na ito ay nauugnay sa isang relihiyosong alamat, ayon sa kung saan nakuha ni Pedro ang isda na ito at nakita sa kanyang bibig ang isang barya na ginamit upang magbayad ng buwis para sa templo.
- Ang ulam na "meurav ierushalmi" - inihaw, niluto mula sa apat na uri ng karne ng manok: mga puso, suso, atay, pusod.
- Pinalamig na borsch , na isang popular na ulam sa init. Idagdag ang berdeng mga sibuyas, mga pipino, itlog, pinatuyong prutas, panahon na may kulay-gatas.
- Beef sabaw na may mga pampalasa at buong sibuyas. Ang isang espesyal na tampok ng ulam ay na sa halip ng asin, ang asukal ay inilagay sa loob nito.
Kusina ng Israel - mga dessert
Sa mga mahilig sa mga Matatamis na dumalaw sa Israel, ang lutuing (dessert) ay nag-aalok ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga pagkaing, kabilang dito ang mga sumusunod:
- knafe - dessert mula sa Kadaif vermicelli at kambing keso, sprinkled na may asukal syrup, na may patubigan ng almonds, walnuts o pistachios;
- bamba - corn sticks na may impregnation mula sa peanut butter. Ito ay isang tradisyonal na malugod na dessert;
- Donut donuts ;
- baklava ;
- pancake na may lahat ng uri ng matamis fillings ;
- homentash - mga pie na naglalaman ng pagpuno ng poppy;
- prutas sa asukal .
Inumin ng Israel
Mas gusto ng mga residente ng Israel na uminom ng mga sumusunod na inumin:
- kape , na inihanda sa lahat ng posibleng paraan: sa Turkish, espresso, latte, may yelo, may kardamono;
- mint tea , lalo na nakagiginhawa sa mainit na araw;
- sariwang sariwang juice ng granada ay napakapopular;
- serbesa - turista ay inaalok ng pagpili ng mga lokal na tatak Goldstar (madilim) at Maccabee (liwanag);
- mga alak tatak Yarden, Gamla, Golan at Carmel;
- arak - aniseed vodka, na may lakas na 50 degrees, ito ay lasing na may yelo sa isang diluted form.