Sa kabila ng katotohanan na ang United Arab Emirates ay tinatawag na bansa ng hinaharap at makabagong mga teknolohiya, ang mga naninirahan nito ay pinarangalan ang mga tradisyon ng mga ninuno at pambansang lutuin. Mayroong isang malaking bilang ng mga internasyonal na restaurant, ngunit upang Pinahahalagahan ang eastern chic at ang pagkakaiba-iba ng UAE's cuisine, dapat isa bisitahin ang tradisyonal na institusyon. Ang isang rich menu at Arabic lasa ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit ni ang kinikilalang gourmet, o ang karaniwang mga turista.
Mga tampok ng lutuin ng UAE
Kabilang sa bansa ang pitong emirates , na nakaka-apekto sa mga tradisyon at kaugalian nito sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga ito ay naiimpluwensyahan ng katotohanan na lahat ng bagay sa UAE ay napapailalim sa impluwensiya ng Islam. Ang relihiyon na nagbabawal sa paggamit ng baboy sa paghahanda ng mga pinggan at pag-inom ng mga inuming nakalalasing. Sa panahon ng banal na Muslim na buwan ng Ramadan, ang pagbabawal ay nagiging mas malaki. Kung tungkol sa lutuin ng Arab Emirates, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng malawakang paggamit ng mga pampalasa at pampalasa, na nagbibigay ng isang mahusay na lasa at orihinal na panlasa sa mga lokal na pagkain. Mula sa pampalasa ay sikat na kulantro, chili, kanela, kumin, kari at linga. Maaari silang mabili sa anumang bazaar , kung saan ang mga seasoning na ito ay kinakatawan ng isang malaking assortment.
Ang batayan ng karamihan sa lokal na pagkain ay anumang uri ng karne, maliban sa baboy. Ito ay napaka-tanyag na tupa, na kung saan ay brewed o nagsilbi sa anyo ng kebab. Ang mga pinggan ng Meat sa UAE ay inihanda hindi lamang mula sa karne ng bangkay, kundi pati na rin sa ulo, mga laman at mga kuko.
Sa maraming mga establisimiyento sa Dubai , Abu Dhabi at iba pang mga emirate, Arabic cuisine ay kinakatawan sa Lebanese-Syrian na bersyon. Ito ay nangangahulugan na ang anumang pagkain ay nagsisimula sa maliliit na meryenda ng "meze" - salad ng gulay, karne o gulay dolma, mainit na pie, talong caviar at iba pang pagkain. Ang lahat ng ito ay nagsilbi sa isang malaking tray, na hinati sa mga maliliit na selula.
Ang kusina sa mga hotel sa UAE ay magkakaiba din. Kabilang sa kanilang menu ang mga pagkaing mula sa isda at seafood, sariwang prutas at gulay, mga panaderya at dessert.
National dishes ng UAE
Maraming mga turista ang nakakakita ng pagkakatulad sa pagitan ng mga tradisyon ng pagluluto ng Arab Emirates at India. Ang lutuin ng parehong mga bansa ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malawak na hanay ng mga lasa at flavors. Maaari mong tiyakin na ito sa pamamagitan ng pagsubok sa mga pagkaing pambansa ng Arab Emirates, kabilang ang:
- Pinalamanan na Kamelyo. Ito ay madalas na tinatawag na pinaka-kahanga-hangang ulam sa buong mundo. Inirekord pa rin ang eksotikong ulam na ito sa Guinness Book of World Records bilang pinakamalaking piraso sa mundo. Inihanda ito sa mga mayamang pamilya sa okasyon ng mga solemne na kaganapan, halimbawa, mga kasalan . Gumamit sila ng isang bangkay ng isang kamelyo, na pinalamanan ng tupa, dalaw na manok, isda, kanin at mga itlog. Ang pinalamanan na kamelyo ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapansin-pansin at orihinal na pagkain ng UAE.
- Wheaten Al-Haris (Al Harees). Ang Al-Haris ay isa pang mas kamangha-mangha, ngunit hindi gaanong natatanging ulam. Hinahain din ito sa mga festivals, festivals at sa Ramadan. Ang ulam ay gawa sa karne at trigo. Ang mga sangkap ay dinadala sa estado ng homogenous paste, pagkatapos ay tinimplahan ng pampalasa at natunaw na mantikilya.
- Rice Al-Mahbus (Al Machboos). Ito ay isang uri ng analogue ng lahat ng sikat na Uzbek pilov. Naghanda rin ang ulam mula sa karne, bigas, gulay at pampalasa. Sa ganitong kaso ang karne ay niluto na may malaking buong piraso.
- Purong Hummus (Hummus). Hindi ito ang pangunahing ulam. Ito ay ginawa mula sa chickpeas, tahini paste at bawang, at pagkatapos ay nagsilbi kasama ng lavash o shawarma.
Mga patok na isda mula sa UAE
Ang kalapitan ng Persian at Oman gulfs, mayaman sa isda at pagkaing-dagat, ay naging dahilan na ang halos bawat restaurant ay may isang plato ng isda ng isda. Ang pinaka sikat na pagkaing isda sa kusina ng Arab Emirates ay:
- brick - tatsulok na puff pastry na may isda o hipon palaman, nagsilbi sa mga gulay at lemon;
- Al-Madruba - pinakuluang inasat na isda, maraming tubig na may maraming espesyal na sarsa.
Bilang karagdagan sa mga ito, sa mga restawran ng UAE maaari mong tikman ang mga pagkaing mula sa sariwang alimango at hipon, bass ng dagat, tuna, barracuda at kahit na karne ng pating.
Mga dessert sa UAE
Tulad ng ibang bansa sa silangan, ang United Arab Emirates ay sikat sa mga matamis nito. Sa pambansang kusina ng UAE, ang mga dessert ay iniharap sa isang malawak na hanay. Mamahinga dito, dapat mo talagang subukan:
- tinapay pudding "umm-ali" na may mga pasas at mani;
- pistachio pudding "mechanallabia";
- sweet pie mula sa cottage cheese "ash-asaya", puno ng isang pinong cream;
- kahanga-hangang donuts "ligemate" na may honey;
- ang orihinal na Arabic dessert "asyada".
Sa mga merkado ng bansa maaari kang bumili ng mga petsa, na kung saan ay pinalamanan ng almonds at poured na may honey. Narito, ang baklava, rahat-lukum, honey ng petsa at iba pang oriental na sweets ay popular din.
Tungkol sa mga inumin sa UAE
Naniniwala ang maraming mahilig sa kape na ang sining ng paghahanda ng nakapagpapalakas na inumin ay dumating sa Europa mula sa Silangan. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang kape ay isang mahalagang bahagi ng kusina ng UAE. Nagsisimula at natapos ang pagkain, ininom nila ito sa lahat ng dako at napakadalas. Lalo na sikat na dito ang light Arabic coffee, na inihanda mula sa bahagyang inihaw na butil ng arabica. Tulad ng mga pagkaing pambansa ng UAE, mayroong ilang mga alituntunin para sa supply at paggamit ng inumin. Halimbawa, laging nagsilbi sa "dalla" - matalim-nosed tanso kape na kape, at hindi mo maaaring ibuhos ang isang buong tasa, dahil ito ay itinuturing na masamang anyo.
Ang ikalawang hindi gaanong popular na inumin ng UAE ay tsaa. Brewed ito ng maraming asukal, kaya lumalabas itong matamis bilang isang syrup, ngunit nakakatulong ito upang pawiin ang iyong uhaw. Hinahain ang tsaa sa UAE sa makitid na baso na may maliit na hawakan.
Maraming mga turista at lokal ang mas gusto uminom ng masarap na pagkain ng UAE na may mineral na tubig. Ito ay may mina sa mga lokal na pinagkukunan o dinala.
Ang alkohol sa bansa ay ipinagbabawal. Ang mga turista ay maaaring bumili lamang ito sa hotel bar o restaurant.
Street Food sa UAE
Mas mahusay na magsimula sa mga lokal na tradisyon sa pagluluto mula sa kalye. Dito sa maraming tents at trays maaari kang bumili ng mabangong shawarma at mabangong kape. Ang meryenda ay karaniwang nakabalot sa isang patag na cake (lavash) o pinalamanan na may mga round buns (pita). Ang isa sa mga pinaka masarap na pagkain ng lutuing kalye ng UAE ay manakish - lavash o pita, pinalamanan ng malambot na keso, damo at olibo. Ito ay mainit at kinakain ng mga kamay.
Sa mga tents ng kalye ng Dubai, Abu Dhabi o anumang iba pang mga emirate, nagbebenta ng falafel - chickpeas, na pinagsama sa mga bola, nilubog sa harina at pinirito sa langis ng oliba. Mukhang isang patatas cake, ngunit nagsilbi sa litsugas o pita tinapay. Sa pagsasalita tungkol sa pagkain ng kalye, hindi namin mabibigo na banggitin Shawarma. Isa ito sa mga pagkaing pambansa ng lutuing UAE, na pamilyar sa mga dayuhan. Narito ito ay karaniwang natupok sa isang inuming bunga na gawa sa saging at strawberry. Ang Shawarma sa UAE ay palaging pinalamanan ng karne, mga kamatis, litsugas at bawang. Hindi tulad ng ibang mga bansa, imposibleng makahanap ng vegan o pandiyeta shawarma sa anumang emirate.
Ano pa ang kailangan mong malaman tungkol sa kusina ng UAE?
Bago ka magpahinga sa Arab Emirates, ang mga turista ay dapat maghanda ng maayos. Hindi sapat na malaman kung anu-anong pagkain ang pinaka-popular sa UAE, kailangan mong malaman kung paano at kung kailan ito. Halimbawa, sa panahon ng mga pista opisyal ng Muslim, ang mga mananampalataya ay maaaring kumain lamang sa panahon sa pagitan ng paglubog ng araw at pagsikat ng araw. Alinsunod dito, binabago ng lahat ng mga restawran ang kanilang mga iskedyul at bukas lamang pagkatapos ng 08:00. Dapat itong maipakita sa isip bago ka pumunta sa bakasyon .
Sa bansang ito ay may tradisyon na kumain sa pamamagitan ng kamay. Kunin at ilipat ang mga tasa na may inumin o plato na may pagkain ay pinapayagan lamang sa iyong kanang kamay. Sa mesa, ang mga pinggan at inumin ay unang inihain sa mga matatanda. Habang dumadalaw sa isang naninirahan sa bansa, hindi ka dapat tumanggi na kumain o uminom. Kung hindi, ito rin ay makikita bilang kawalang paggalang sa may-ari ng bahay.