Ang mga sariwang gulay at prutas ang pangunahing nag-iiwan sa menu ng tag-init. Sa kasamaang palad, ang panahon ng pangingibabaw ng kamangha-manghang lalagyan na ito ng mga bitamina at hibla ay hindi mahaba, sapagkat ang mga mabuting maybahay ay may posibilidad na kunin ang mga ito para magamit sa hinaharap sa iba't ibang paraan. Sa kurso ay ang lamig, lamas na may asukal at, siyempre, ang canning. Sino ang tatanggihan sa crispy pickled cucumber bilang karagdagan sa isang masaganang hapunan sa isang malamig na gabi ng taglamig?
Ang pag-iingat ay hindi madali at napakahirap. Nangangailangan ito ng pasensya, pangangalaga at katumpakan, dahil ang pinakamaliit na paglabag sa teknolohiya ay maaaring humantong sa katotohanan na ang mga oras ng paggawa ay nasayang. Ang bawat may-ari ay mayroong mga lihim ng pagkuha sa mga bangko, kung minsan ay minana sila mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ngunit may mga pangkalahatang prinsipyo na alam ng bawat maybahay na tumatagal ng pag-alis. Ang pangunahing kondisyon para sa matagumpay na roll-up at imbakan ng mga lata na may iba't ibang mga masarap ay ang kanilang hindi nagkakamali kalinisan. Samakatuwid, bago pagpuno ng mga garapon na may jam-pickles, dapat silang isterilisado. Ang mga prutas at gulay din ang kailangan ding maging isterilisado, dahil ang mga mikroorganismo na hindi maaaring hindi naninirahan sa lahat ng mga kaloob ng hardin ng hardin ay maaaring dumami sa isang closed nutrient medium hanggang sa isang lawak na maaari silang humantong hindi lamang sa pagkasira sa pagkain, kundi pati na rin ilagay sa panganib ang kalusugan ng mga taong Ginagamit ang mga ito.
Tulad ng para sa sterilization ng mga lata at mga pabalat, ang lahat ay simple at malinaw. Sa bahay, maraming mga karaniwang pamamaraan ang ginagamit. Ang ilan sa kanila ay nagsilbi sa aming mga lola, ang iba ay naging available bilang pagpapaunlad ng mga kasangkapan sa bahay. Narito ang mga pinaka-maaasahan at karaniwang mga:
- steam sterilization. Sa palayok, ibuhos ang tubig, ilagay sa apoy. Mula sa itaas inilalagay namin ang isang panala o isang sala-sala, at sa ibabaw nito - ang mga bangko ay isang pababa sa leeg. Gayundin, maaari mong gamitin ang isang espesyal na galvanized overlay - isang canister sterilizer na mukhang isang takip para sa isang palayok na may butas para sa leeg. Kapag ang tubig ay umuusbong, ang proseso ng isterilisasyon ay nagsisimula. Lalo na ang mga advanced housewives ay gumagamit ng bapor para sa mga layuning ito;
- kumukulo. Ang pamamaraang ito ay naiiba sa itaas sa na ang mga bangko ay nahuhulog sa leeg nang direkta sa tubig;
- isterilisasyon sa microwave oven. Upang gawin ito, ang mga bangko ay ibinuhos tubig sa ilalim at itinakda para sa 2-3 minuto upang init sa maximum na kapangyarihan;
- isterilisasyon sa oven. Ang mga basa na lata ay inilalagay sa isang oven, na pinainit sa 160 ° C at pinananatili doon hanggang ang tubig ay bumaba nang tuyo. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, kung hindi man ay buburahin;
- isterilisasyon sa makinang panghugas . Mabuti na pinapayagan ka nitong sabay na magproseso ng malaking halaga ng packaging. Upang gawin ito, gamitin ang mataas na mode ng temperatura.
Kaya, ang mga lata ay payat, kumikislap at umikot sa kalinisan. Ang susunod na hakbang ay upang i-bookmark ang nilalaman sa mga ito. Upang matiyak na ang mga blangko ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon, hindi lumala at mawalan ng lasa, dapat din itong maging isterilisado o pasteurized. Para sa mga layuning ito, maaari mo ring gamitin ang isang lumang magandang palayok na may tubig na kumukulo, ngunit ang paraan na ito ay makapagpalubha at maantala ang proseso. Paano magiging?
Upang matulungan ang mga housewives dumating ang isang electric household sterilizer para sa mga lata. Ito ay isang high-tech autoclave na gawa sa matibay na metal sa isang anti-corrosion coating. Ang standard volume of sterilizer lata para sa canning ay 46 liters, na nangangahulugan na ang mga sumusunod na bilang ng mga lata ay madaling magkasya doon:
- 0,5 l - 24 lata;
- 0,75 l - 12 lata;
- 1 l - 9 lata;
- 1.5 l - 6 lata;
- 2 l - 5 lata;
- 3 l - 4 lata.
Paano ko magagamit ang autoclave sterilizer para sa garapon ng salamin?
Ang himala ay madaling gamitin, dahil ito ay ganap na awtomatiko. Huwag mag-alala tungkol sa temperatura at oras ng pag-init ng mga lata, suriin ang antas nito. Piliin lamang ang angkop na mode sa panel: "Meat", "Compote", "Vegetables", "Other" at patakbuhin ang autoclave. Matapos magwakas ang proseso ng sterilization, kakailanganin mo lamang alisin ang mga lata at isara ang mga ito sa mga lids.