Paano pumili ng isang kasirola para sa isang gas, electric o induction cooker?

Upang malaman kung paano pumili ng isang kasirola, hindi sapat na mag-focus lamang sa kaakit-akit na disenyo at sikat na pangalan ng isang kilalang brand. Mula sa ilang mga nuances ng pagbili, hindi mahahalata sa unang tingin, ay depende sa oras at kaginhawaan ng paggamit tulad ng isang mahalagang accessory kusina.

Aling kasiyahan ang dapat kong piliin?

Ang kalidad ng ulam at ang kadalian na inihanda ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga kagamitan sa kusina. Ang pan ay kabilang sa mga aktibong ginagamit na mga item, kaya dapat itong magkaroon ng mas mataas na paglaban sa wear. Mahalagang isaalang-alang ang materyal na kung saan ginawa ito ng tagagawa, ang pagkakaroon ng mga handle at cover. Kabilang sa mga pamantayan na posible upang matukoy kung aling pans ang pinakamahusay, ay ang uri ng hob. Ang mga pinggan na angkop para sa isang uri ng plato ay hindi kaayon sa pangalawang, ngunit ang mga tagapayo sa mga tindahan ay tahimik tungkol dito. May mga sumusunod na uri ng mga plato:

gas;
electric;
induction.

Aling mga saucepans ay mas mahusay na bumili para sa isang gas cooker?

Ang mga plates na may gas heating ay isinasaalang-alang na ang pinaka-karaniwang dahil sa kadalian ng koneksyon at cheapness sa paghahambing sa iba pang mga modelo. Ipinapaliwanag nito ang katotohanan na ang mga pinggan para sa kanila ay ang pinakamadaling matagpuan, sapagkat ang halos lahat ng mga uri ng masigla ay angkop. Sa kasong ito, walang kinakailangang espesyal na kaalaman upang maunawaan kung paano pumili ng mga kaldero sa pagluluto na may uri ng pagluluto ng gas. Para sa kanya, ang pinakamagandang solusyon ay ang mga sumusunod na uri ng pinggan:

Cast-iron. Ang bakal na haluang metal para sa kusinang ito ay pinagsasama sa carbon, silikon at posporus sa isang temperatura ng 1400 degrees, kaya ang pan ay makatiis ng maraming oras ng paghihirap ng mga berries at prutas o makapal na soup.
Glass o gawa sa hardened keramika. Upang maiwasan ang panganib ng pagpapasya kung paano pumili ng isang kasirola na maaaring hatiin sa panahon ng pagpainit sa sunog ng gas, kailangan mong bumili ng isang divider.
Enameled. Ang metal pan ay enameled sa pamamagitan ng pagbuhos, na pinoprotektahan ang pagkain mula sa pakikipag-ugnay sa mga reaksyon ng bakal at oxidative.

Paano pumili ng mga kaldero para sa mga cooker ng induction?

Ang proseso ng pagpili ng mga pinggan para sa isang plato na pinainit ng isang malakas na magnetic field ay maaaring isaalang-alang na isang kapana-panabik na aktibidad. Hindi na kailangang hulaan kung aling mga kaldero para sa isang plato na may pagtatalaga sa tungkulin ay mas mahusay, kung magdadala ka ng isang pang-akit sa tindahan. Para sa anumang ispesimen na gusto mo, kailangan mong ilakip ito upang matiyak na ang mga pagkaing maaaring mabili. Kung ang magnet ay nakakabit sa ilalim ng pan - pinapayagan itong gamitin. Sa ganitong paraan, maaari mong tiyakin na ang aluminyo, salamin at keramika ay hindi ganap na angkop. Ang listahan ng mga inirerekumendang materyales para sa kawali ay kabilang ang:

hindi kinakalawang na asero;
cast iron;
aluminyo na may ferromagnetic coating.

Aling mga pans ang angkop para sa mga electric cooker?

Ang ibabaw ng electric heating plate ay madaling ma-trauma sa pamamagitan ng mabibigat na elemento ng kawali na may mga gilid na hinaluan o deformed sa panahon ng produksyon. Samakatuwid, bilang tugon sa isang katanungan tungkol sa kung saan ang mga pans ay mas mahusay na bumili para sa isang electric kuryente, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbibigay pansin sa cast, hindi naselyohang pinggan. Mas mabuti kung nakakatugon ito ng dalawa pang pamantayan:

Ang mga pinakamabuting kalagayan kapal ng mga pader ay dapat na 5-6 mm. Hindi mahalaga kung paano mo gustong pumili ng isang kasirola na may isang liwanag na timbang, ito ay magpainit masyadong mabilis at ang mga nilalaman nito ay magsunog o bumuo ng isang mataas na foam.
Ang diameter ng ibaba ay dapat na tumutugma sa circumference ng burner. Kung ang ibaba ay mas malaki o mas maliit kaysa sa heating elemento, ang pagkain ay lulutuin nang dahan-dahan at magiging tuyong, sa halip na makatas.

Ano ang materyal na mas mahusay kaysa sa mga kaldero?

Ang tanong ng pagiging higit sa isang materyal para sa mga pinggan sa iba ay pilosopiko. Upang maunawaan kung paano pumili ng isang mahusay na kasirola mula sa materyal na kalidad, kailangan mong soberly masuri ang dalas ng hinaharap na paggamit, mga posibilidad sa pananalapi at ang bilang ng mga miyembro ng pamilya. Ang bilang ng mga tradisyunal na mapagkakatiwalaang materyales para sa palayok na kadalasang ginagamit sa pagluluto at pagsusubo ay kinabibilangan ng:

hindi kinakalawang na asero;
aluminyo;
keramika;
matigas na salamin;
Teflon;
cast iron.

Casseroles sa aluminyo

Ang mga pagkaing aluminyo ay itinuturing na pinakakaraniwan sa Unyong Sobyet, dahil ito ay mura at madaling malinis ng mga kontaminante. Ang materyal na ito ay mabilis na nagsasagawa ng init, na nagse-save ng gas at kuryente, habang halos walang kaagnasan. Ang mga pans na gawa sa cast aluminyo, na nakikipag-ugnay sa mga prutas at mga lactic acid, ay nagbibigay ng mga toxin sa pagkain, kung hindi ito pipiliin na isinasaalang-alang ang mga naturang rekomendasyon:

Ligtas na patong. Ang bato o haluang metal na bakal ay hindi nagpapahintulot sa aluminyo na maglabas ng mga lason sa pagkain na niluto.
Short-term na imbakan sa mga pinggan. Ang reaksyon ng metal na may mga produkto ay may matagal na contact, kaya pagkatapos ng pagkumpleto ng pagluluto, ang pagkain ay dapat ilipat sa isa pang lalagyan.
Paglilinis sa pamamagitan ng malambot na paraan. Ang mga agresibong kemikal ay gumugulo sa integridad ng kawali.

Ang mga kaldero na gawa sa keramika

Sa pabor ng anumang imbentaryo ng kusina ng materyal na ito ay nagsasabi na ang ganap na pagkamagiliw at kaligtasan ng kapaligiran para sa mga tao. Ang mga seramikang ito ay hindi naglalabas ng anumang mga impurities at odors, kaya hindi na kailangang magpasya kung anong pans ang mas mahusay, mayroon o walang patong. Ito ay lumalaban sa madalas na operasyon, mekanikal na pinsala at pagkagalos. Totoo, ang mga keramika ay mayroon din ng kanilang mga kakulangan:

Katuwaan. Ito ang pangunahing kapintasan: kung hindi mo subukan na pumili ng isang malakas na pan, ito ay masira pa rin kapag bumabagsak sa sahig. Ang malakas na stroke, dahil sa parehong dahilan, iniwan ang mga chips sa materyal.
Mabagal na mainit-init. Sa ceramic ware, walang kahulugan sa pagluluto itlog o sausages, dahil ang prosesong ito ay tumagal ng masyadong maraming oras dahil sa makapal na pader ng lalagyan.

Stoneware pot

Ang mga kagamitan ay maaaring ganap na gawa sa bato o tinakpan ng isang layer ng mga mumo ng bato. Sa komposisyon ng bato, walang perfoforanic acid, na nangyayari sa mga artipisyal na materyales at may kaugaliang maipon sa atay at bato. Sinuman na nakakaalam kung paano maayos na pumili ng isang palayok na may isang patong ng bato, ipapayo na bigyang-pansin ang mga aspeto:

Pangangailangan ng paggamit ng langis para sa extinguishing. Ang mga pinggan ng kalidad na gawa sa bato ay nagbibigay ng kalamangan sa pagprito at pagprito ng mga pagkaing walang pagdaragdag ng taba.
Paraan ng paghuhugas. Ang denser ng layer ng bato crumb, mas mababa ang kinakailangan upang alisin ang mga contaminants mula sa ibabaw ng mga pader at ang araw. Ang mga pinakamahusay na specimens kalidad ay maaaring malinis na may malinis na tela.
Magsuot ng pagtutol. Sa packaging ng pinggan ay dapat na ipinahiwatig na ito withstands ng minimum na 50,000 mga gasgas.

Ang mga kaldero na gawa sa salamin

Ang hindi nakapagtatakang hitsura ng mga salamin na salamin na pansara ay natatakot sa maraming mga mistresses na tumanggi sa kanila dahil sa kanilang tila mahina at hindi praktikal. Bilang isang materyal para sa kanila, isang matibay na salamin ang ginagamit, na hindi pumutok kahit na bumabagsak. Ang isang pan na gawa sa init-lumalaban na salamin ay hindi nagbigay ng anumang panlabas na lasa at amoy sa pagkain na inihanda dito. Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng mga maaasahang pinggan ay dapat na:

ang pagkakaroon ng isang takip;
makapal na pader at ibaba;
paglaban sa mga biglaang pagbabago sa temperatura.

Pan na may titan patong

Ang pangunahing tampok ng titan patong ay ang pambihirang paglaban nito sa pinsala at pang-araw-araw na pagsusuot. Ang titan ay hindi inilalapat sa pamamagitan ng pag-spray, ngunit ito ay fused sa metal, kaya hindi ito mabubura kapag nililinis ang isang espongha at nakasasakit na powders. Alamin kung aling mga pans ang pinakamahusay na bilhin, maaari mo sa pamamagitan ng pagtatanong sa nagbebenta tungkol sa mga naturang tampok ng isang partikular na modelo bilang:

Ang pagkakaroon ng isang anticorrosive covering na makakatulong upang protektahan ang mga kagamitan mula sa pagpapapadilim ng mga batik at mga bitak.
Kaligtasan ng paggamit ng metal cutlery. Minsan kapag nahaharap sa paghahanap para sa isang sagot sa tanong kung paano pumili ng isang pan, ang mamimili ay natututo na ang titan layer ay masyadong manipis at may maliwanag na lakas ay maaaring mapinsala ng isang metal spatula o ladle.

Paano pumili ng isang hindi kinakalawang na asero saucepan

Ang uri ng hindi kinakalawang na asero kaldero ay maaaring tinatawag na kulang sa kulay at dekorasyon sa background ng pagkakaiba-iba ng disenyo ng iba pang mga pagpipilian. Mula sa pananaw ng praktikal na aplikasyon, at hindi hitsura, hindi kinakailangan na isipin kung aling pans ang pinakamahusay para sa isang mahabang panahon: hindi kinakalawang na asero ay ang tanging materyal na hindi natatakot sa pagpuputol at pagkasunog. Ang mga tip para sa pagpili ng hindi kinakalawang na cookware na bakal ay ang mga sumusunod:

Mas mainam na bumili ng mga kagamitan sa bahay sa mga pinasadyang tindahan, kung hindi, maaari kang tumakbo sa isang palsipikasyon mula sa isa pang haluang metal, na hindi ginagarantiyahan ang gayong mga katangian.
Huwag magabayan ng mababang presyo, dahil ang hindi kinakalawang na asero ay hindi maaaring magastos na mura.
Upang matiyak ang isang pare-pareho at mabilis na pagpainit, ang takip ay dapat magkasya sa masikip laban sa gilid ng kawali - dapat itong masuri agad bago mabili ang napiling modelo.

Cast iron pots na may enamel coating

Ang mga kagamitan na gawa sa cast iron ay katulad sa kanilang mga katangian sa mga kagamitan sa bato, ngunit sa kondisyon na wala silang isang enamel coating. Upang maunawaan kung paano pumili ng isang enamel pan na may isang layer ng enamel, at hindi sa isang pekeng patong, kailangan mo lamang upang tumingin sa loob ibabaw ng kawali. Ito ay dapat magkaroon ng isang makintab na itim, puti o kulay na patong na walang kagaspangan at daloy. Sa ito ay hindi dapat maging isang solong cleavage - ito ay isang direktang indikasyon ng pagbabawal sa init.

Pag-uuri ng mga kaldero ayon sa laki

Sa isang sambahayan, kahit na ang taong nakatira nang mag-isa ay nangangailangan ng isang hanay ng maraming kaldero. Ito ay hindi tunay na lutuin sa parehong ulam borsch, sausages at compote. Ang pag-uuri, na isinasaalang-alang ang sukat ng mga kaldero, ay makakatulong sa pagpapasya kung alin sa mga ito ang bilhin:

1-1.5 liters. Sa mga saucers ng tulad ng isang maliit na halaga, pinakuluang sausages, mga itlog para sa almusal o mga bata ng sinigang.
2-3 liters. Ang average na kasirola ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba, dahil maaari itong magluto ng tanghalian para sa 2-3 tao, magpainit ng sopas o magdala ng mga yari na semi-tapos na mga produkto.
4-5 liters. Sa isang malaki o bihirang pamilya sa pagluluto, ang isang kasirola ng ganitong laki ay makatipid ng oras sa madalas na pagluluto.

Anong uri ng mga saucepans ang pinakamainam?

Ang kalidad ng cookware para sa cooker ay maaaring hindi matagpuan sa mababang presyo na segment, na kinabibilangan ng mga producer ng Ruso at Asyano. Mga kalakal na may isang premium o medium price tag - ang pinakamahusay na kaldero, kung saan ang mga kumpanya ay hindi sila naging. Ang mga nangangailangan pa ng mga tiyak na tatak, ito ay nagkakahalaga ng pagtuklas sa hanay ng mga naturang tatak bilang:

Tefal. Ang mga pinggan na may di-stick na patong at isang sensor ng pag-init ay itinuturing na may isang espesyal na mineral, na mapagkakatiwalaan pinipigilan ang pagpasok ng mga mapanganib na sangkap mula sa metal papunta sa pagkain. Ito ang nangunguna sa mga benta, nanalo mula sa taon hanggang taon sa mga rating ng mga gamit sa bahay.
Ballarini. Ang Italyano kumpanya ay kabilang sa mga lider dahil sa mga espesyal na komposisyon ng mga hilaw na materyales para sa kitchenware - isang halo ng aluminyo at tanso. Ang mga taong hindi sigurado na alam nila kung paano pumili ng isang kawali para sa lahat ng okasyon, nagpapayo ang tagagawa ng mga unibersal na modelo na may isang granite cover.
Pyrex. Ang mga pinggan ng tatak na ito ay may naaalis na panulat, na posible upang i-on ang isang ordinaryong pan sa isang baking dish.
Essa. Ang hindi kinakalawang na asero, na nagsisilbi bilang pangunahing materyal para sa mga pinggan, ay hindi na-oxidized sa panahon ng cooking jam at pangangalaga.
Tramontina. Dalubhasa sa Brazilian kumpanya ang produksyon ng mga pinggan para sa mga electric cooker at induction.