Sa bisperas ng mga pista ng taglamig, agresibo ang utak sa pag-intindi sa dalawang saloobin: "Ano ang dapat matugunan?" At "Ano ang lutuin para sa Bagong Taon?". At kung sa unang tanong ay hindi namin ang iyong mga tagapayo ngayon, pagkatapos ay may pangalawang problema ay susubukan naming maunawaan.
Kung taun-taon ay makinig ka sa mga rekomendasyon ng mga astrologo, alam mo - upang magluto para sa Bagong Taon na kailangan mo ang gusto mo tungkol sa simbolo ng darating na taon, at ang pinakamahalaga, ang mesa sa maligaya ay dapat pakinggan ang mata sa pagkakaiba nito. At ano ang karaniwang ginagawa natin para sa Bagong Taon? Sikat para sa mga salad sa buong bansa, nililinis namin ang mga mandarino at nagbuhos ng baso ng champagne? Lahat ng ito ay mabuti, ngunit huwag matakot ng bago, marahil hindi pangkaraniwang mga recipe. At hihinto din sa paggawa ng mesa ng isang mabigat na pagkain, pagkatapos ay hindi lamang ang mata ay hindi nakakaaliw sa sarili nitong hugis, ngunit ang kagalingan ay hindi ang pinakamahusay. Maaari ka ring magluto para sa Bagong Taon, na hindi lamang kinakailangan sa pagnanais ng simbolo ng taon, ngunit hindi mo rin pinagsisisihan sa umaga ang tungkol sa sobrang pagkain.
Kaya, sa Bisperas ng Bagong Taon ay niluluto lang namin ang maliliit na pagkain, hindi nalilimutan upang palamutihan ang mga pinggan. At ano ang tradisyonal nating itinuturing na pinakamadali? Tama iyan, mga gulay at isda, hindi, tungkol sa karne at mga gulay, ay hindi dapat malimutan, subalit pinipilit nating gawin itong hindi puspos ng taba at iba pang mga kawalan ng kakayahan. Ang isda mismo ay mabuti, at kung nagluluto ka ng red rolls ng karne na may keso at gulay para sa Bagong Taon, ang apila na ito ay mag-apela sa mga bisita upang walang matandaan ni Olivier.
Hindi makagawa nang walang karne, at isipin kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon mula sa karne ng baka? Subukan na gumawa ng karne ng baka sa isang sarsa ng alak, na may palamuti ng patatas o isang pinaghalong gulay, na niluto sa isang steamed. Taliwas sa pangalan ng kalayaan, ang ulam na ito ay hindi mahirap, ang karne ay pinalo, pinirito mula sa lahat ng panig at dinala sa paghahanda sa oven. Ang ganitong paraan ng paggawa ay gumagawa ng karne ng baka malambot at makatas, at ang sauce ng alak ay gagawin itong mas malasa pa. Maaari kang gumawa ng mga orihinal na canapés na may keso, olibo, ubas, at, sa pangkalahatan, lahat ng bagay na gagawin ng fantasies. Sinusubukan din naming mangyaring ang mga eaters na may mga kagiliw-giliw na patatas na may keso pagpupuno sa isang tuktok na gawa sa bacon. Upang gawin ito, sa tapos na patatas gumawa ng isang deepening at mahulog tulog gadgad keso, wrap sa bacon at maghurno sa oven.
Ang matamis na cake na walang baking, pinalamutian ng mga piraso ng prutas o masarap na dessert na "Tiramisu" ay perpekto para sa matamis.
Gusto mong sorpresa ang mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang cocktail, ngunit hindi nararamdaman ang talent ng bartender? Upang hindi matuto nang maganda na magtapon at mahuli ang mga bote na may iba't ibang inumin, naghahanda kami para sa sorbet ng Bagong Taon mula sa limon. Magluto ng syrup mula sa tubig at asukal, pagkatapos ay idagdag ang lemon zest, lemon juice, vodka at freeze. Pagkatapos ng ilang sandali, kailangan mong makuha ito mula sa freezer at ihalo ito nang maayos upang alisin ang mga piraso ng yelo. Bago maghatid, inalis namin ang handa na sorbet mula sa freezer at itabi sa baso. Nagdagdag kami ng champagne o iba pang inumin sa salamin at palamutihan ng mga dahon ng mint. Ang isang magandang at masarap na inumin ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang maligayang Bagong Taon ng Bisperas.
Ngunit ang pinakamadaling paraan sa pagtugis ng masarap at magagaan na pagkain sa talahanayan ng Bagong Taon ay ang mga iyon,
At pinaka-mahalaga, huwag matakot na maghalikan at isama ang iyong mga pagluluto sa paglilingkod sa buhay. Pagkatapos ng lahat, ang lutuin ay isang lugar kung saan maaari mong matuklasan ang iyong mga potensyal na malikhaing, dito bago kaming mapagpakumbaba sa mga ulo ng mga artist at poet. Orihinal na pagkain at maligayang bisita sa iyo!